許多人在健康檢查時發現肝功能指數異常，並被告知罹患脂肪肝，往往感到緊張和困惑，即使沒有經常飲酒，肝臟為何仍會出現問題？基因醫師張家銘解釋，脂肪肝不僅僅是「攝取過多油脂」所致，更常與代謝功能失調有關。研究顯示，維生素E或有助於部分脂肪肝患者降低肝指數，其機制在於抗氧化作用，能保護肝細胞膜，減少自由基損害。然而，要真正改善脂肪肝，單純依賴補充品是不夠的，還需一併處理生活中的「火源」，例如餐後散步10至15分鐘，透過肌肉協助消耗血糖，進而減輕肝臟負擔。