“冷在三九，热在三伏。”今年7月15日将迎来“三伏天”，总时长为40天。距离酷热难耐的“三伏天”开始还有十多天。

此前，“40天超长三伏天来了”这一话题引起广泛关注。部分网友表示，大多数“三伏天”都有40天，30天的较为少见；另有网友认为今年“三伏天”时间较长，达到40天，需要提前做好防暑准备。

对此，山东社会科学院文化研究所研究员郑艳在接受中新网记者采访时，解释了“三伏天”日期的计算方式，并指出，40天的“三伏天”更为普遍。她表示，从2015年至2024年，连续10年的“三伏天”均为40天。

40天“三伏天”更为常见

“三伏天”的时长与庚日循环周期等因素相关。

郑艳解释说，通常，“三伏天”的起始日期通过“干支纪日法”确定，即“夏至三庚数头伏”，意思是夏至后的第三个庚日是初伏（头伏）的开始。

依此类推，夏至后的第四个庚日是中伏的起始日，立秋后的第一个庚日是末伏的首日。“三伏天”的总天数取决于中伏的时长。中伏是10天还是20天，则取决于夏至与立秋之间包含多少个“庚日”。

“如果夏至到立秋之间有4个庚日，那么中伏为10天，‘三伏天’总共30天；如果之间有5个庚日，中伏则为20天，‘三伏天’总共40天。”她说道。

郑艳查阅资料后发现，40天的“三伏天”更为常见。例如，从2015年到2024年，连续10年的“三伏天”均为40天。而2025年的“三伏天”将是30天。

何谓“秋包伏”？

郑艳还提到，从时间上看，民间通常将立秋与末伏的关系分为两种情况：一种是“伏包秋”，指立秋当天正好是庚日，与末伏第一天重合。

另一种是“秋包伏”，指末伏在立秋之后才开始。今年中伏为20天，立秋在末伏之前，属于典型的“秋包伏”。

俗语有云，“伏包秋，凉悠悠；秋包伏，热得哭”。她解释，这句谚语的经验依据在于立秋后剩余的伏天长度。“伏包秋”的情况下，立秋后仅剩10天伏天，暑热消退会比较快。

“而‘秋包伏’时，立秋后可能还有十多天甚至近二十天的伏天，因此暑热持续时间更长，民间便有‘秋包伏，热得哭’的说法。”她表示。

饮食中的智慧

每年“三伏天”期间，天气往往酷热难耐，人们想方设法缓解暑热带来的不适。在饮食方面，比较典型的说法是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。

郑艳认为，这种饮食习俗蕴含着人们应对“三伏天”的养生智慧。暑伏时节湿气较重，湿热之气容易直接损伤脾胃，导致食欲不振、精神倦怠。用小麦制作的饺子、面条、烙饼等，清淡且易于消化，同时能补益脾胃。

此外，饺子等面食富含碳水化合物等成分，能够快速补充暑天消耗的体能。“同时，出汗流失的钠、钾等矿物质，也需要通过搭配蔬菜、汤水等进行额外补充。”她说道。

郑艳认为，这些“伏天智慧”在今天依然具有借鉴意义：首先，饮食应清淡温和，伏天人体阳气外浮，脏腑反而虚寒，应少食寒凉之物；其次，要根据时令选择食物，优先选择当季食材；第三，要注重补益脾胃，在食欲不振时选择易消化且营养丰富的食物。